古时候，很多现代人日常可购买到的蔬菜及生鲜肉类都还没有传入中国。
三国之前的祖先们没有尝过馒头和包子的滋味，宋朝之前的人们没有吃过面条，汉代之后人们才喝上了茶水，南宋之前中国人压根就没吃过非洲舶来品——
西瓜
，身为美洲食品的西红柿直到清末才进入中国。
因此可以说，即便是古时候的皇室贵胄、达官绅贾、地主富户，也因为食物种类的有限及烹饪方式的单调而无法吃到现代人所能享用到的众多美味佳肴。
富人因为比较有钱，所以他们可以
雇仆人饲养家畜家禽，从而获取较为充足的肉类食物。
而古代穷人则因为生存条件窘迫、饥荒战乱频发不免日日为糊口问题发愁。
此外，现代人几乎都是习惯了“日食三餐”，
而古人则往往一日二餐，且不论穷富。
古时候吃不饱才是民生常态，古人的食物种类的确极其有限
“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，我国自古以来就是个农业大国，很多封建阶级的大地主、王室成员占据着大片大片的土地，而处于社会底层的农民们则大多因为无地可种而沦为雇农。
那个时期，官府和统治者极少考虑兴修水利，于是，在种子长期得不到改良的情况下，农民们只得靠着辛勤的劳动从事农业生产。
到了收获期，即便收获了不少粮食谷物，也少不得要被地主或者是官府“盘剥”去一大半
。
此外，古代天灾人祸频仍，除了官府要定期征收苛捐杂税，很多地痞流氓、恶霸土匪还要“横刀抢掠”，受欺压的百姓纵使苦不堪言却也无可奈何。
有的时候遭逢年景较差、气候反常，水灾、虫灾、旱灾“轮番上阵”，那么古代贫民的生活就会因此雪上加霜。
在遥远的古代，食物的品种和类别都极其有限，寻常人家每日所吃的饭食
皆以蔬菜、粗粮、豆类为主，偶尔吃一点荤腥肉食。
而
穷苦的平民百姓就更加没得选，
吃的五谷豆粟皆是粗粮，
即便种出大米这种细粮也要优先供给富人享用。
日常不仅见不到肉蛋鱼虾，而且就连自己种出来的新鲜蔬菜也极少食用——因为那些蔬菜可以拿去卖掉、换成钱来补贴家用
。
随着岁月的变迁、朝代的更迭，很多外国的蔬菜和水果也流入了中国，在汉代以前，即便是高高在上的皇帝也只能吃到中国本土原产的那些瓜果梨桃、蔬菇豆粟。
而
由于汉代的君主主张对外开放、肯与番邦使者互通往来，因此很多外来食物漂洋过海、陆续引入中国，极大地改良了中国农作物的品质、丰富了中国人的食物种类
。
在汉代以前，中华大地上没有芝麻、黄瓜、胡萝卜、香菜、石榴这些食物的存在。
唐代的时候，原产于天竺国的
菠菜
以及产自于西域古和阗国的
莴苣
来到了中国，成了皇帝餐桌上的“心头好”。
明代中后期，原产于墨西哥的
辣椒
乘着船从海上来到了中国。
清末之时，被国人称为
“番茄”
的西红柿才正式走上国人的餐桌，成了一种亦菜亦果、深受人们欢迎的食物。
因此，有人也曾戏称：如果你穿越回古代生活，最好选择落地在古代的贵族绅贾家庭，因为只有那样，你才能保证每日饿不着的同时，还不会出现缺乏营养的问题
。
古代穷人不但吃肉的机会甚少，而且对食物味道的要求也不高
其实单凭想象就能知道，古代穷人一般与“美食”二字无缘。
即便是生活在古代盛世的平民百姓，大多也只会因为无需为温饱问题发愁而窃喜庆幸，而
若是想要挑点好食材、买点可口的零食、吃上一些鱼肉荤腥，那简直是难上加难
。
考古专家们发现，早在七千多年前祖先就开始以粳米和籼米作为果腹的主食了，而在周朝以前，
农作物一般以黍和粟为主，高粱、小米和豆类也都是是常见的百姓口粮。
汉代以后，小麦的种植面积逐渐扩大到南方，祖先们才能够将麦粒磨成面粉，继而吃上各式各样的馒头、包子、面条以及糕饼。
而直到宋朝时期，大米才因产量颇丰而走入寻常人家的厨房，否则在宋朝之前，大米一直是帝王贵族才可享用到的精米细粮。
说句最实际的话：古代穷人的饭食一般都是
咸菜、野菜、粗粮。
因为贫穷和劳碌，致使他们没有更好的条件去挑选食物，厨房的调味品也
仅有盐和葱姜，
如果想吃些有滋味的炒菜，那么还要看有没有条件
搞到动物油脂或是植物油
。
而众所周知，最早能够用来炒菜的植物油就是芝麻油、菜籽油、苏子油，
而从北宋开始，铁锅才成了主流的烹饪工具。
因此，中国平民百姓若要吃上香喷喷的炒菜，那还得是在宋朝以后。
至于吃鱼肉蛋奶、飞禽走兽等荤腥之物，那对于古代穷人来说更是一种难以企及的奢侈。
古代穷人若想开荤解馋，基本上就要亲自下河捕鱼捉虾、进山打猎射鸟，寻常人家养牛养马都是为了耕种和骑用，养鸡是为了吃点鸡蛋。
所以古代穷人对荤腥食物基本是持“克制”状态，对其不敢多想、也没有什么大的奢望。
综合起来看，古代的底层人民、穷苦百姓日常最渴求的就是
油、盐、米粮，
因为这些东西能使他们免于饥饿，有力气继续生存下去。
至于鱼虾肉蛋、珍馐美馔，则都是古代穷人并不敢奢望的食物，对于他们来讲，只要有谷糠、稀粥和盐巴能果腹就比较满足了，“美食”二字与古代穷人无缘，假如我们也穿越到古代并生活在贫穷之家，大概连一天都撑不下去。返回搜狐，查看更多